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        新聞詳情
        大豆蛋白的提取
        來源: | 作者:juheng | 發布時間: 2021-01-04 | 309 次瀏覽 | 分享到:

        大豆蛋白質分離純化工藝 用于生產食用蛋白食品的大豆經過預處理后,浸出油料,提取脫脂豆粕和豆粉,然后在堿性溶液中將大豆蛋白質從豆粉中溶解出來,加酸使蛋白質凝集沉淀分離出來,其中渣液分離是關鍵的生產工序。

        2.其他大豆蛋白生產工藝: 1、傳統濕熱浸提工藝是由于回收不了可溶于水的大豆蛋白,使得蛋白質得率極低,目前已基本被淘汰。

        3.蛋白質分離純化工藝優點: 1、產品得率高,百分百回收。 2、不加任何添加劑,綠色環保。
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